140252
Książka
W koszyku
Podstawy żywienia człowieka / Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, cop. 2005. - 192 s. : rys., wykr. ; 24 cm.
(Kucharz Małej Gastronomii)
Autor
Czerwińska Dorota. Autor Gulińska Edyta. Autor
Temat
Gastronomia Odżywianie Żywność
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Nowy Targ
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 2397-B (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s. 191-192. - Dla uczniów zasadniczych szkół zawodowych do nauki podstawy żywienia człowieka w zawodzie kucharz małej gastronomii.
Adnotacja wyjaśniająca lub analiza wskazująca
Streszczenie: Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zasadniczych szkół zawodowych do nauki podstawy żywienia człowieka w zawodzie kucharz małej gastronomii. Zawiera usystematyzowaną wiedzę na temat składników odżywczych, ich zapotrzebowania i przemian w organiźmie. Omawia przemiany energetyczne i gospodarkę wodną organizmu. Podaje informacje na temat norm i planowania wyżywienia ludności oraz dietetyki i zwyczajów żywieniowych. Na końcu zamieszczono normy zapotrzebowania na energię i składniki odżywcze dla różnych grup ludności.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej